Se oggi tutti conosciamo i meriti della vitamina C - o, per lo meno, sappiamo che "fa bene" - lo dobbiamo allo scienziato ungherese Albert von Szent-Györgyi de Nagyrápolt.

Nato esattamente 118 anni fa, è lui il protagonista del doodle con cui oggi Google decora la propria home page.

Sono proprio questi ultimi - o, meglio, la paprica da essi ricavata, usata come sorgente di vitamina C negli esperimenti sulla respirazione cellulare - ad aver fruttato nel 1937 a Szent-Györgyi il premio Nobel: ne aveva notato l'attività anti-scorbutica (non a caso la vitamina C è chiamata acido L-ascorbico).