Bistecche da stampante 3D: il fondatore di Paypal ci crede

Peter Thiel ha donato oltre 200.000 euro per la ricerca sulla produzione di carne in laboratorio.

[ZEUS News - www.zeusnews.it - 04-09-2012]

L'idea di sostituire la carne proveniente da animali macellati con un'alternativa creata sinteticamente (dotata delle stesse proprietà e dello stesso gusto) da qualche anno in qua sta attirando sempre più interesse e investimenti.

Tra coloro che credono in questo progetto c'è anche Peter Thiel, uno dei fondatori di PayPal. ha deciso di contribuire donando una cifra compresa tra i 200.000 e i 280.000 euro a Modern Meadow, azienda americana per l'appunto dedicata alla creazione di carne sintetica. L'articolo continua qui sotto.

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La tecnologia che Modern Meadow sta sviluppando è simile a quelle che consente alle stampanti 3D di realizzare gli oggetti: uno strato di cellule viene sovrapposto all'altro finché non si crea il prodotto finito.

L'azienda sostiene che una mistura di cellule di tipi diversi sovrapposte in una struttura specifica sia una via praticabile per la produzione di carne sintetica che si può mangiare.

«Crediamo che l'applicazione della Fase I» - ha fatto sapere l'azienda - «porterà a un prototipo commestibile di dimensioni macroscopich (circa 20x10x0,5 millimetri) e dimostrerà che la produzione di carne in vitro basata sulla biostampa è possibile, economicamente sostenibile e conveniente dal punto di vista ambientale».

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© RIPRODUZIONE RISERVATA

Commenti all'articolo (ultimi 5 di 11)

mda

Stai tranquillo che se il mondo arriva al limite di non poter più produrre carne la fine è vicina!!! Allora addio genere umano! Ciao
6-9-2012 15:59

OXO

Per l'amor di Dio, non bestemmiamo: la "carne" di soia non ha assolutamente niente a che spartire con la vera carne, citando un noto film non è neanche lo stesso fottutissimo campo da gioco. Piuttosto, sebbene da fiorentino e idolatrante della bistecca, non possa che inorridire all'idea, i recenti studi sulla sostenibilità... Leggi tutto
6-9-2012 13:06

mda

Ti credo. Infatti è solo perchè fare una copia uguale costa tantissimo. L'etichetta è una forma pubblicitaria: La carne fornisce tutti i nutrienti (uno può vivere di sola carne) e in una dita vegetariana o vegana, bisogna integrarli in varie forme di cui la solo la soia non fornisce. Certo la soia è molto ricca, ma l'esagerazione è... Leggi tutto
5-9-2012 18:14

Zeus

Ti assicuro che le "bistecche" di soia NON hanno affatto lo stesso sapore delle bistecche di vera carne doc :) Quanto ai valori nutrizionali, non scomodare delle presunte bufale, perché è sufficiente l'etichetta. Le alghe non saprei.
5-9-2012 18:03

mda

No! Già negli 80' avevano lo stesso sapore, consistenza della carne. Sono già in vendita "carne" di soia. Semmai NON hanno lo stesso valore nutritivo della carne (è una bufala) ma solo molto vicino e per ragione di costi sono prodotte male. Oltre la soia si può usare l'alga: La spirulina[/url] (più altre alghe) raggiungono lo... Leggi tutto
5-9-2012 17:34

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