Hamburger da cellule staminali per il terzo mondo

La carne non proverrà più dalla macellazione dei bovini, ma crescerà in laboratorio.



[ZEUS News - www.zeusnews.it - 18-07-2011]

Carne in vitro università maastricht staminali

Un giorno non troppo lontano, la carne per gli hamburger non deriverà dalla macellazione degli animali ma sarà fatta crescere in laboratorio.

È questa la promessa di un gruppo di ricercatori dell'Università di Maastricht, nei Paesi Bassi, che stanno facendo crescere un tessuto muscolare sintetico, simile alla carne, partendo da 10.000 cellule staminali provenienti da bovini lasciate moltiplicare.

Questo sistema - chiamato carne in vitro - permetterà di avere un quantitativo di carne sufficiente se si riveleranno esatte le predizioni che vogliono, entro il 2050, un aumento della popolazione tale da rendere insufficiente la produzione di carne con i metodi tradizionali.

Il problema principale, al momento, non sembra tanto la tecnica di base quanto quella che permetta di avere un prodotto con un gusto piacevole per il palato.

Il professor Mark Post, capo dei ricercatori, ha spiegato a Scientific American che conta di essere in grado di produrre il primo hamburger artificiale entro 12 mesi e, per questo, ha bisogno «di una persona coraggiosa che voglia assaggiarlo. Se nessuno si farà avanti, toccherà a me».

Già nel 2009 alcuni ricercatori avevano cercato di riprodurre della carne di maiale con lo stesso sistema adottato dagli scienziati olandesi; il risultato, tuttavia, aveva un colore grigiastro e una consistenza simile al calamaro.

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© RIPRODUZIONE RISERVATA

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L'hamburger creato in laboratorio è pronto per essere servito

Commenti all'articolo (ultimi 5 di 7)

{LUANA}
e' sempre cancerogena lo stesso perche l origine e la stessa..e poi puzza uguale e lunghi tempi di cottura poi chissa che prezzo..per mangiare una schifezza con tutto quello che c'e di buono senza bisogno di carne..io non la mangio piu fa troppo schifo..e costa troppo puzza..fa venire il camcro l ho visto su tutta la gente che... Leggi tutto
5-9-2012 11:08

Bisogna vedere chi mai sarebbe interessato a nutrire il terzo mondo... visto che ci fa tanto comodo così com'è. Se solo lo si volesse si riuscirebbe a migliorare drasticamente la vita dei popoli del terzo mondo nel giro di un annetto... ma ci sono troppi interessi in mezzo.
20-7-2011 16:14

Speriamo che in quella data saremo tutti vegetariani...
20-7-2011 15:09

{umby}
Viva il ManzoVero (c) Ron Goulart !
19-7-2011 21:58

meglio la bistecca di soia Leggi tutto
18-7-2011 16:18

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