Nonostante la grande diffusione, gli esercizi che vendono il döner kebab sono da qualcuno guardati con sospetto: c'è chi teme gli effetti infausti dei panini sulla salute e chi è preoccupato per questioni igieniche.

Quest'ultima è stata anche il cruccio di Ahmet Kalyoncu, almeno finché il trentaquattrenne turco-cipriota ha trovato il modo di limitare la "contaminazione" della carne con il sudore di chi ha il compito di affettarla.

"Chi taglia il döner kebab suda molto perché sta molto vicino alla griglia. Noi abbiamo eliminato questo problema" grazie a una soluzione che si chiama FFDR-V1004, o Doner Robot.