L'hamburger vegano che sa di carne e si può cuocere al sangue

Ha anche lo stesso inconfondibile profumo degli hamburger tradizionali.



[ZEUS News - www.zeusnews.it - 12-07-2016]

Impossible Foods Meatless Burger

Ha l'aspetto, la consistenza, l'odore e il sapore di un tradizionale hamburger, ma non contiene un solo grammo di carne: è l'Impossible Burger.

L'hamburger vegetale indistinguibile da quello animale è il coronamento delle ricerche di Impossible Foods, che è riuscita a creare un surrogato che non soltanto è convincente, ma si può persino cuocere al sangue.

Per ottenerlo, ci sono voluti oltre tre anni di lavoro. L'esterno croccante è stato ottenuto grazie alle patate, l'olio di cocco ha fornito i grassi, dalla melata proviene la molecola che simula il profumo della carne cucinata.

Ma la responsabile del gusto - identico a quello di un hamburger vero - è l'eme, una molecola che si trova in alcune proteine come l'emoglobina, ma anche in certe piante.

Dopo averlo presentato in diverse città degli Stati Uniti, Impossible Foods ora pensa alla commercializzazione dell'Impossible Burger, affidandosi alle catene di supermercati. Perché ciò avvenga, però, il CEO e fondatore Patrick Brown ritiene che ci voglia ancora qualche anno.

L'attesa, per l'azienda, non sarà un problema: in questi anni ha attirato attenzione e investitori da ogni parte del mondo, e tra questi c'è anche Bill Gates, da sempre attento alle alternative ai cibi di derivazione animale.

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Con l'appoggio di persone come Gates, Impossible Foods ha raccolto oltre 180 milioni di dollari, tutti da spendere per realizzare il sogno di Patrick Brown.

«L'unica missione di questa azienda» - spiega il fondatore - «è rendere inutile il nutrirsi di animali. È per questo che non vogliamo che il nostro prodotto sia semplicemente delizioso ma vogliamo che sia tanto delizioso quanto la carne».

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Commenti all'articolo (ultimi 5 di 11)

Sono d'accordo una dieta equilibrata con tutti i tipi di alimenti senza eccedere con nessuno di essi e, meglio ancora, di origine ben controllata e il più possibile naturale dovrebbe essere la soluzione migliore...
17-7-2016 19:04

perchè un vegano dovrebbe cercare qualcosa che "sa di carne" ? non è un po' ridicolo ? quindi non mangia carne e derivati animali perchè ecc ecc ecc, però ne ricerca il sapore eddai ! :D :D :D io penso che un po' di carne, di verdura, frutta formaggio, vino, insomma di tutto un po' -da onnivori quali siamo- sia la dieta... Leggi tutto
16-7-2016 18:59

Se allarghiamo il discorso, i vegani estremisti dovrebbero mangiare solo vegetali selvatici o coltivati con concimi chimici e rifiutare quelli coltivati con concimi organici (che sono escrementi di animali) :o Leggi tutto
15-7-2016 13:49

Primo: non è un prodotto vegano perché contiene melata, sostanza animale. Secondo: perché un vegano dovrebbe mangiare questa roba? Nè i miei figli né io lo mangeremmo. Però potrebbe essere utile a persone che vogliono ridurre il consumo di carne per ragioni di salute.
15-7-2016 00:58

E neppure i non-vegani Leggi tutto
13-7-2016 16:20

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