La macchina che trasforma il succo di frutta in... frutta

Una stampante 3D per stampare frutta.

[ZEUS News - www.zeusnews.it - 09-06-2014]

Lo studio di design Dovetailed, di Cambridge, ha realizzato una stampante 3D che, partendo dal succo di frutta, stampa della frutta, o qualcosa di molto simile: la 3D Fruit Printer.

Lasciando cadere delle goccioline di succo e acido alginico in un bagno di cloruro di calcio riesce infatti a formare un composto gelatinoso che è adatto, per esempio, a farsi passare per un lampone (o qualcosa del genere).

La tecnica adoperata prende il nome di sferificazione ed è utilizzata da quanti si dilettano di gastronomia molecolare.

Commenti all'articolo (3)

Benny

Esiste una macchina per ritasmormare in ginocchia il latte che mi si è formato?
11-8-2016 23:42

{Iotin}

Per fortuna gli chef che in questo periodo vediamo ampiamente in TV, non appena vedono una cosa non fresca o artificiale danno in scandescenze.
10-8-2016 09:32

Zievatron

Come rendere sempre più artificiale quello che mangiamo. :(
12-6-2014 18:50

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