La macchina che trasforma il succo di frutta in... frutta

Una stampante 3D per stampare frutta.



[ZEUS News - www.zeusnews.it - 09-06-2014]

3d fruit printer

Lo studio di design Dovetailed, di Cambridge, ha realizzato una stampante 3D che, partendo dal succo di frutta, stampa della frutta, o qualcosa di molto simile: la 3D Fruit Printer.

Lasciando cadere delle goccioline di succo e acido alginico in un bagno di cloruro di calcio riesce infatti a formare un composto gelatinoso che è adatto, per esempio, a farsi passare per un lampone (o qualcosa del genere).

La tecnica adoperata prende il nome di sferificazione ed è utilizzata da quanti si dilettano di gastronomia molecolare.

Ovviamente il prodotto finito può avere qualsiasi sapore, ma non può assumere qualsiasi forma: con il succo di mela si potranno creare "lamponi alla mela", ma non si riuscirà a stampare qualcosa che somigli visivamente a una mela.

Tuttavia, Dovetailed conta di riuscire a superare anche questo ostacolo raffinando ulteriormente la tecnica.

Sondaggio
Qual il peggiore tra questi scenari?
I genitori possono alterare il DNA dei loro nascituri in modo che siano pi intelligenti (o pi prestanti fisicamente).
Gli assistenti ai malati e i badanti delle persone anziane sono per lo pi dei robot.
La maggior parte delle persone hanno impiantati dispositivi con sensori di vario genere.
Lo spazio aereo viene aperto ai droni personali.
Un altro (per cortesia inserisci un commento)
Non lo so

Mostra i risultati (2242 voti)
Leggi i commenti (23)

«La nostra stampante di frutta 3D aprirà nuove possibilità non solo agli chef professionisti ma anche a chi cucina a casa, aumentando ed espandendo le esperienze gastronomiche» spiega Vaiva Kalnikaité, fondatrice dello studio. «Abbiamo reinventato il concetto di frutta fresca a richiesta». L'articolo continua dopo il video.

La 3D Fruit Printer è stata presentata lo scorso 24 maggio in occasione del TechFoodHack, organizzata da Dovetailed e Microsoft Research.

Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi rimanere sempre informato con Zeus News ti consigliamo di iscriverti alla Newsletter gratuita. Inoltre puoi consigliare l'articolo utilizzando uno dei pulsanti qui sotto, inserire un commento (anche anonimo) o segnalare un refuso.
© RIPRODUZIONE RISERVATA

Approfondimenti
La stampante 3D per cibi di alta cucina
La pentola col Wi-Fi
Ooho, la ''bottiglietta'' commestibile: addio plastica
La stampante 3D che funziona a Nutella
La stampante 3d da 149 dollari
Trucchi e cosmetici stampati 3D
Atomium, la stampante 3D per i cibi
La macchina per stampare pizza e ravioli 3D
Bistecche da stampante 3D: il fondatore di Paypal ci crede

Commenti all'articolo (3)

Esiste una macchina per ritasmormare in ginocchia il latte che mi si formato?
11-8-2016 23:42

{Iotin}
Per fortuna gli chef che in questo periodo vediamo ampiamente in TV, non appena vedono una cosa non fresca o artificiale danno in scandescenze.
10-8-2016 09:32

Come rendere sempre pi artificiale quello che mangiamo. :(
12-6-2014 18:50

La liberta' di parola e' un diritto inviolabile, ma nei forum di Zeus News vige un regolamento che impone delle restrizioni e che l'utente e' tenuto a rispettare. I moderatori si riservano il diritto di cancellare o modificare i commenti inseriti dagli utenti, senza dover fornire giustificazione alcuna. Gli utenti non registrati al forum inoltre sono sottoposti a moderazione preventiva. La responsabilita' dei commenti ricade esclusivamente sui rispettivi autori. I principali consigli: rimani sempre in argomento; evita commenti offensivi, volgari, violenti o che inneggiano all'illegalita'; non inserire dati personali, link inutili o spam in generale.
E' VIETATA la riproduzione dei testi e delle immagini senza l'espressa autorizzazione scritta di Zeus News. Tutti i marchi e i marchi registrati citati sono di proprietà delle rispettive società. Informativa sulla privacy. I tuoi suggerimenti sono di vitale importanza per Zeus News. Contatta la redazione e contribuisci anche tu a migliorare il sito: pubblicheremo sui forum le lettere piu' interessanti.
Sondaggio
Ora che la musica soprattutto digitale, che cosa farai dei vecchi CD audio che non ascolti pi?
Li butto via
Li vendo
Li regalo
Li "rippo" sul Pc
Li metto sul lunotto dell'auto per evitare gli autovelox
Ci tappezzo la stanza o ne faccio sottobicchieri

Mostra i risultati (2262 voti)
Ottobre 2021
FreeOffice 2021, la suite gratuita compatibile con Microsoft Office
Apple presenta i MacBook Pro con il notch
UE, addio all'anonimato per i domini Internet
Windows 11 è disponibile. Ecco come installarlo anche senza TPM
I disservizi di Facebook costano a Mark Zuckerberg 6 miliardi
Pesa di più una chiavetta USB piena di dati o una vuota?
Settembre 2021
iPhone 14: un progetto completamente nuovo
Microsoft cede: Windows 11 si installa anche su hardware incompatibile
Windows 10, l'update di settembre impedisce di stampare
Truffatori scavalcano le difese informatiche nella maniera più semplice
Apple svela gli iPhone “più Pro” di sempre
Ripristinare il vecchio menu Start in Windows 11
Uno spot mette Windows 11 KO
L'auto elettrica di Apple
Microsoft non bloccherà Windows 11 sui PC non supportati
Tutti gli Arretrati
Accadde oggi - 23 ottobre


web metrics