La stampante 3D per cibi di alta cucina
Basta un pulsante per preparare piatti raffinati e creativi.
[ZEUS News - www.zeusnews.it - 09-08-2016]
Nella maggioranza delle case, quando si vuole una tazza di caffè, tutto ciò che occorre fare è premere qualche pulsante, o poco più.
Se invece si desidera un pasto completo, occorre armarsi di buona volontà, pentole e ingredienti: una procedura decisamente più laboriosa.
Drim Stokhuijzen, della Columbia University, ha deciso di risolvere questa disparità creando «la macchina del caffè delle stampanti 3D», capace di "stampare" tutti i cibi che si desiderano.
La macchina di Stokhuijzen non è soltanto in grado di stampare (o, per la precisione, estrudere) il cibo partendo dagli ingredienti, ma anche di cuocere il prodotto riscaldandolo con i raggi infrarossi, arrivando così a confezionare un piatto completo.
Il braccio robotico che esegua la stampa è dotato di otto alloggiamenti per altrettante "cartucce" che contengono gli ingredienti, conservati sotto forma di purea congelata.
|
Un mondo in cui ogni casa dispone di una stampante 3D per la preparazione dei cibi è un mondo più efficiente e con meno sprechi, a detta di Stokhuijzen: la macchina è infatti in grado di preparare esattamente la quantità desiderata, senza sprecare nemmeno un grammo degli ingredienti di partenza.
Inoltre, la "costruzione" del cibo - a strati successivi, come la tradizionale stampa 3D con materie plastiche - permette di controllare con precisione i contenuti nutrizionali, e naturalmente apre la porta a piatti dall'aspetto particolarmente creativo, impossibili da creare con le tecniche tradizionali.
Per il momento, l'idea di Stokhuijzen è soltanto allo stadio di prototipo, ma l'obiettivo è creare una macchina che possa arrivare sul mercato entro il 2020: dopotutto, le tecnologie necessarie esistono già.
|
Se questo articolo ti è piaciuto e vuoi rimanere sempre informato con Zeus News
ti consigliamo di iscriverti alla Newsletter gratuita.
Inoltre puoi consigliare l'articolo utilizzando uno dei pulsanti qui
sotto, inserire un commento
(anche anonimo)
o segnalare un refuso.
© RIPRODUZIONE RISERVATA |
|
Commenti all'articolo (ultimi 5 di 9)
29-8-2016 18:52
29-8-2016 11:01
13-8-2016 10:55
12-8-2016 15:28
Inserisci un commento - anche se NON sei registrato
|
|
||
|
- Internet - generale:
DJ - Al caffe' dell'Olimpo:
[GIOCO] Il Bersaglio - Windows 11, 10:
Avvio Lentissimo pc - Social network:
web.whatsapp quanto è affidabile? - Pronto Soccorso Virus:
DISDOWN.COM - Browser:
Firefox non sincronizza le schede su pc desktop
perchè????? - Software - generale:
Alternative a Dropbox - Tablet e smartphone:
MEMORIA SAMSUNG GALAXY XCOVER SM-G390F - Linux:
Sondaggio prestazioni - Windows 8, 7, Vista:
Facciamo chiarezza tra le varie versioni di Vista
Gladiator